Por Jared S. Hopkins
Para alguns sortudos do mundo, o peso nunca será motivo de preocupação.
Os portadores de uma rara mutação genética chamada frutosúria essencial carecem da enzima primária necessária para metabolizar a frutose, um açúcar natur
Açúcar (3)
Adesivo com os sensores criado por pesquisadores da Coreia do Sul - Divulgação/HYUNJAE LEE e CHANGYEONG SONG
Placa com sensores colada à pele poderia substituir a coleta de gotas de sangue no dedo
POR SÉRGIO MATSUURA
publicado em 13/03/2017 - 15
Imagem: Yale University
É o desejo por calorias - e não por doçura - que
domina nossa ansiedade pelo açúcar.
Doçuras ou calorias?
Os cientistas têm assumido há anos que o sabor doce e as calorias contidas no açúcar se combinam para dar à substânci
